清明節。

小時候會在這天到阿公阿嬷家拜拜祭祖，
中午就大家一起吃潤餅捲。


還沒吃飯時，孩子們就會在市場裡晃，
張大眼睛嘴巴開開的看著製作潤餅皮的老闆，
很熟練的把麵團拿在手上一甩一甩的，
在熱呼呼的鐵板上，迅速的抹一圈，
然後拿著麵團把沒抹到或不勻的地方用沾的方式補起來。

吃潤餅時，會有滿桌的料，最喜歡蛋皮跟豆乾，
每種料都很費心的切成絲，還有白糖粉跟花生粉，有時會有已經混好的。
小心翼翼的夾好喜歡的料再包好，用一張皮常弄破，用兩張又太厚，
所以就會跟哥哥姐姐分，一卷用一張半的餅皮。
還會一直注意別人包的潤餅的長短胖瘦。

到台北唸書工作後就很少回家過清明了，突然很想念包潤餅的樂趣。
前幾天特別跑去市場買了潤餅捲，一卷40，3卷110。
當然沒有記憶中的美味，但也滿足了。

嗯，該努力點別偷懶，回家過過清明了。